ITO Thailand Hygiene Blog
ข่าวสารอุตสาหกรรมอาหาร: ฉบับครึ่งปีแรก 2024
สรุปข่าวสำคัญในวงการอุตสาหกรรมอาหารช่วงครึ่งปีแรกของ 2024!
มาตรฐานใหม่ ความปลอดภัยอาหาร และนโยบายสำคัญที่คุณไม่ควรพลาด อ่านต่อเพื่ออัปเดตข้อมูลสำคัญและเตรียมพร้อมสำหรับเทรนด์อนาคตในระบบอาหาร
ในปี 2024 แวดวงอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลกเผชิญความท้าทายและการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง ทั้งในด้านมาตรฐานอาหาร ความปลอดภัย และเทคโนโลยีที่เข้ามามีบทบาทมากขึ้น การติดตามข่าวสารที่ทันสมัยเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่อยู่ในอุตสาหกรรมนี้ ไม่ว่าจะเป็นภาครัฐ เอกชน หรือผู้บริโภค
ในคอนเทนต์นี้ เราได้รวบรวมข่าวสำคัญในช่วงครึ่งปีแรกของปี 2024 (มกราคม-มิถุนายน) ซึ่งครอบคลุมทั้งนโยบายใหม่ มาตรฐานอาหารที่เปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเปลี่ยนแปลงเกณฑ์ของสารตกค้างในอาหาร โดยข่าวสารเหล่านี้สะท้อนถึงแนวโน้มที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรมอาหาร พร้อมชี้ให้เห็นถึงทิศทางในอนาคต ที่เข้มงวดเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภคมากขึ้นเรื่อย ๆ
•Trans Fat Elimination: Communications Toolkit
ในเดือนมกราคมของปี 2024 องค์การอนามัยโลก (WHO) เปิดตัว Trans Fat Elimination: Communications Toolkit [1] เพื่อช่วยรัฐบาลและองค์กรในแคมเปญสื่อสารเกี่ยวกับความเสี่ยงของไขมันทรานส์ต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ โดยเนื้อหาในชุดเครื่องมือประกอบด้วยข้อมูลตัวอย่าง สถิติสำคัญ และภาพกราฟิกสำหรับสื่อโซเชียลมีเดีย ทั้งหมดนี้มีเป้าหมายส่งเสริมระบบอาหารที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น
คุณสามารถอ่านเอกสารฉบับเต็มได้ที่นี่
•World Food Safety Day 2024 (WFSD24) communication toolkit
ในวันอาหารปลอดภัยโลก ซึ่งตรงกับวันที่ 7 มิถุนายน 2024 องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) และองค์การอนามัยโลก (WHO)ได้ออก WFSD24 Communication Toolkit [2] เกี่ยวกับการส่งเสริมความปลอดภัยอาหาร ในหัวข้อ Food safety: prepare for the unexpected หรือการเตรียมพร้อมต่อเรื่องที่ไม่คาดคิดเกี่ยวกับความปลอดภัยอาหาร โดยมุ่งเน้นเรื่องการเตรียมพร้อมต่อสถานการณ์ฉุกเฉิน การร่วมมือกันในแต่ละภาคส่วนทั้งรัฐและเอกชน ความสำคัญของการแลกเปลี่ยนข้อมูลระหว่างองค์กร การสร้างแผนจัดการความปลอดภัยอาหารของผู้มีส่วนร่วมในอุตสาหกรรมอาหาร การตัดสินใจอย่างเด็ดขาดในการเรียกคืนสินค้า และ ความรับผิดชอบของทุกคนทุกฝ่าย เป็นหัวใจสำคัญ
•อัพเดทปริมาณสารพิษตกค้างสูงสุด (Maximum Residue Limit; MRL) ในหลายประเทศ
ในปีนี้ หลายประเทศมีการปรับปรุงปริมาณสารพิษตกค้างที่อนุญาตในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ทั้งการปรับเพิ่มลดชนิดของสารตกค้าง ชนิดของผลิตภัณฑ์ และเกณฑ์ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต
ในเดือนกุมภาพันธ์ สำนักงานมาตรฐานอาหารของออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ (FSANZ) ได้แก้ไขอัพเดท ปริมาณสารพิษตกค้างสูงสุด (Maximum Residue Limit; MRL) ใน Amendment No. 226 [3] โดยมีการยกเลิกและเพิ่มรายการสารเคมีบางชนิด รวมถึงปรับลด MRL ของสารเคมีอีก 45 ชนิด
ตามมาด้วยประเทศญี่ปุ่น ในเดือนมีนาคม กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการของประเทศญี่ปุ่น (MHLW) ได้มีประกาศปรับแก้ค่า MRL ของสารตกค้างในผลิตภัณฑ์หลายกลุ่ม เช่น เนื้อ นม ไข่ ข้าว ผักกาด มันฝรั่ง และ น้ำผึ้ง [4] เช่นเดียวกับในไต้หวัน ที่มีการปรับปรุงมาตรฐาน MRL ในช่วงปลายเดือนมีนาคมเช่นกัน สามารถศึกษาเพิ่มเติมในเอกสารฉบับเต็มได้ที่นี่
นอกจากนี้ ในสหภาพยุโรป [5] และ นิวซีแลนด์ [6] ก็มีการปรับมาตรฐานเช่นกัน (สามารถอ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้จากอ้างอิง)
ในเดือนมิถุนายน ประเทศไทยได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 449 เกี่ยวกับอาหารที่มีสารพิษตกค้าง (ฉบับที่ 4) [7] ซึ่งเป็นการแก้ไขเพิ่มเติมประกาศฉบับหลัก (ฉบับที่ 387) โดยมีการอัพเดท ปริมาณสารพิษตกค้างสูงสุด (Maximum Residue Limit; MRL) เช่น ปริมาณคาร์บาริลในมังคุด จากเดิม 1 มิลลิกรัม/กิโลกรัม เป็น 20 มิลลิกรัม/กิโลกรัม, เพิ่มเติมสับปะรดในชนิดของอาหาร ที่กำหนดปริมาณสารพิษตกค้างจากวัตถุอันตรายกลุ่ม ไทอะมีทอกแซม, อิมิดาโคลพริด และไดโนทิฟูราน และ เพิ่มรายละเอียดเกี่ยวกับวัตถุอันตรายชนิดใหม่เพิ่มเติม คือ ฟลูโอไพแรม และไตรฟลอกซีสโตรบิน ในมะม่วงและลำไย ท่านสามารถอ่านข้อความเปรียบเทียบประกาศฉบับเก่าและใหม่ได้ที่นี่
•อัพเดทช่องทางยื่นขออนุญาตน้ำมันของอย. ไทย
ในประเทศไทย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้ออกประกาศเรื่อง การยื่นขออนุญาตน้ำมันและไขมันอื่น โดยปรับช่องทางการยื่นข้อมูลและการขอรับเลขสารบบอาหาร ด้วยวิธีการทางอิเล็กทรอนิกส์ทางเว็บอย. เพื่อให้กระบวนการพิจารณาอนุญาตมีประสิทธิภาพมากขึ้น ตั้งแต่วันที่ 1 พฤษภาคม 2567 เป็นต้นไป สามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่
ข่าวสารในครึ่งปีแรกของปี 2024 แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร ทั้งเทรนด์โลกในการมุ่งเน้นการรับความเปลี่ยนแปลงและการตอบสนองต่อสิ่งที่อาจไม่คาดคิดอย่างรวดเร็ว นโยบายเกี่ยวกับการรณรงค์เรื่องสุขภาพ และการอัพเดทข้อมูลมาตรฐานอาหารใหม่ๆ
ติดตามเนื้อหาส่วนต่อไปในบล็อกฉบับหน้า ในส่วนของครึ่งปีหลัง เกี่ยวกับการอัพเดทมาตรฐานอาหารเพิ่มเติม และกรณีการระบาดของโรคทางอาหาร กรุณากดติดตาม เพื่อไม่พลาดข่าวสำคัญที่จะช่วยให้คุณเตรียมพร้อมสำหรับความเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมนี้!
เอกสารอ้างอิง
1.https://www.who.int/publications/m/item/trans-fat-elimination-communications-toolkit
3.https://warning.acfs.go.th/th/early-warning/view/?page=9386
4.https://warning.acfs.go.th/th/early-warning/view/?page=9398
5.https://warning.acfs.go.th/th/early-warning/view/?page=9435
6.https://warning.acfs.go.th/th/early-warning/view/?page=9413
7.https://food.fda.moph.go.th/media.php?id=641481874711126016&name=P449.pdf
Related Post
-
ข่าวสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร: ฉบับครึ่งปีหลังของ 2024
อัปเดตข่าวเด่นในวงการอุตสาหกรรมอาหาร ครึ่งปีหลัง 2024 ติดตามเหตุการณ์สำคัญ เช่น การระบาดของโรคจากอาหาร (Food Outbreak) และ การปรับปรุงกฎหมายอาหาร (Regulation Update) ที่ส่งผลกระทบต่อธุรกิจอาหารทั่งในไทยและต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นบทเรียนจากการจัดการโรคระบาดหรือการปรับตัวของผู้ผลิตให้สอดคล้องกับมาตรฐานใหม่ มาดูว่าปีนี้มีอะไรที่เปลี่ยนแปลงบ้างในโลกของอุตสาหกรรมอาหาร
-
เมทานอล vs เอทานอล ความแตกต่างที่คุณควรรู้
เรียนรู้เกี่ยวกับอันตรายจากการบริโภคเมทานอลและความแตกต่างระหว่างเอทานอลกับเมทานอล ค้นพบแหล่งที่มาของเมทานอลในอาหาร อาการพิษที่เกิดขึ้น และข้อควรระวังที่สำคัญเพื่อปกป้องความปลอดภัยของคุณและคนที่คุณรักจากการดื่มแอลกอฮอล์อย่างปลอดภัย
-
อัพเดทประกาศใหม่เรื่องการกล่าวอ้างทางสุขภาพของอาหารฟังก์ชัน
หากคุณเป็นผู้ประกอบการอาหาร ที่สนใจผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันเป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรง คุณต้องอ่านบทความนี้ เพื่อเรียนรู้ว่า คุณจะโฆษณาอย่างถูกต้องได้อย่างไรบ้าง
-
อัพเดทกฎหมายและมาตรฐานอาหารของออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ในปี 2024
ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์มีอัพเดทกฏหมายและมาตรฐานเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารหลายประเด็น เราขอนำเสนอสรุปข่าวสาร เพื่อช่วยอัพเดทข้อมูลสำหรับการทำงานของเพื่อน ๆ ในวงการอุตสาหกรรมอาหาร ที่มีกลุ่มเป้าหมายในการขยายตลาดไปยังออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ เพื่อช่วยทำให้คุณไม่พลาดกับเทรนด์และข้อมูลใหม่ๆ ในปีนี้!
-
สารพิษจากจุลินทรีย์ที่พบได้บ่อยในอาหาร Common Microbial Toxins Found in Food
มีพิษในอาหารตัวไหนบ้างที่ได้ยินในข่าวบ่อยๆ แล้วพิษแต่ละชนิด เกิดจากจุลินทรีย์ใดบ้าง
-
ภาวะโลกเดือด ส่งผลอย่างไรกับอุตสาหกรรมอาหาร
โลกเดือดแล้ว! เมื่อการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศเกิดมากขึ้นเรื่อย ๆ จะส่งผลอย่างไรกับการผลิตอาหารบ้าง?